灯笼茄子
年夜饭，讲究的就是个吉祥和喜庆，红红火火，团团圆圆是一贯的主题呀！今年的年夜饭餐桌上，是不是也来个应景大菜呢。 中国传统的习俗，大红灯笼高高，要是将这火红的灯笼端上餐桌，绝对能将年节的喜庆推向高潮。
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食材
- 茄子 1个
- 牛肉馅 200克
- 油 一勺
- 盐 一撮
- 胡萝卜 一个
- 小麦淀粉 5克
- 韩式泡菜炒拌酱 半包
步骤
1. 食材准备好
2. 茄子洗干净后，底下垫两根筷子，切成7片相连的茄夹
3. 每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅，用筷子压紧
4. 胡萝卜切片后修理成灯笼穗
5. 灯笼摆在盘子里，胡萝卜装饰也组装起来
6. 将盘子放在蒸锅上
7. 盖上盖子，大火烧开后再蒸十分钟
8. 小麦淀粉加少许水，混合均匀备用
9. 灯笼茄子蒸好后，汁倒在锅里
10. 烧开后加入韩式泡菜炒拌酱
11. 再次开锅后将淀粉水淋 进去
12. 浇在灯笼茄子上即可
小贴士
- 1、茄子底下两边各放一根筷子，就能切出均匀的茄子夹了，茄子片稍微切薄点。
- 2、每一片茄子之间的肉馅稍微多放点，压紧实，蒸熟后才不会塌陷影响美观。
- 3、酱汁不要太厚，成流动性最好。
菜谱创建于:2018年02月07日 11:05
