墨斗鱼炒春韮

墨斗鱼炒春韮

春天的韭菜那叫一个鲜。韭菜又被称为“洗肠草”

孩妈妮妮

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食材

墨斗鱼 200克
韭菜 250克
郫县豆瓣酱 1小勺
蚝油 1小勺
葱 1段
姜 1片
蒜 1瓣
料酒 1勺

步骤

墨斗鱼炒春韮,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1744'>墨斗鱼</a>洗净

1. 小墨斗鱼洗净

墨斗鱼炒春韮,入开水锅汆烫10秒捞出控水备用

2. 入开水锅汆烫10秒捞出控水备用

墨斗鱼炒春韮,去除眼睛和嘴巴，剥去外皮

3. 去除眼睛和嘴巴，剥去外皮

墨斗鱼炒春韮,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净切成大段备用

4. 韭菜洗净切成大段备用

墨斗鱼炒春韮,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末

5. 葱切末

墨斗鱼炒春韮,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切末

6. 姜、蒜切末

墨斗鱼炒春韮,
凉锅热油倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>

7. 凉锅热油倒入郫县豆瓣酱

墨斗鱼炒春韮,炒出红油

8. 炒出红油

墨斗鱼炒春韮,
下入葱、姜、蒜，炒出香味

9. 下入葱、姜、蒜，炒出香味

墨斗鱼炒春韮,倒入墨斗鱼

10. 倒入墨斗鱼

墨斗鱼炒春韮,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>快速翻炒均匀

11. 料酒、蚝油快速翻炒均匀

墨斗鱼炒春韮,最后倒入韭菜段

12. 最后倒入韭菜段

墨斗鱼炒春韮,炒匀即可出锅

13. 炒匀即可出锅

小贴士

1、墨斗鱼不要焯水时间过长，以免口感变老不好吃。
2、此菜要快炒才好吃。

菜谱创建于:2018年04月02日 22:23

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