年年有鱼 韭菜清炒墨斗鱼
今天买了墨斗鱼，营养功效 墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。
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食材
- 墨斗鱼 400克
- 韭菜 200克
- 料酒 15克
- 姜丝 10克
- 盐 1克
- 花生油 15克
- 鸡精 2克
步骤
1. 墨斗鱼去外皮，清理内脏，摘掉眼镜和带刺的嘴，洗干净备用。
2. 韭菜洗干净切成段。
3. 头切两半。
4. 鱼身切花刀，在切成两半。
5. 第一片有点切的不好，如图所示，最好不要切断。
6. 切好的在次用冷水洗一下控水。
7. 锅中倒入15克花生油，放入姜丝炒香。
8. 倒入墨斗鱼干煸一下水分。在倒入15克料酒炒均匀。
9. 倒入韭菜翻炒均匀，加入盐，鸡精炒均匀即可出锅。
10. 成品图
菜谱创建于:2019年01月24日 20:28
