龙猫戚风
超级萌萌哒龙猫戚风，配方适合7寸到8寸烟囱模具。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 玉米油或者其他无味液体油 60克
- 牛奶 60克
- 低筋粉 80克
- 细砂糖 60克
- 盐 一点点
- 新鲜柠檬汁 几滴
- 竹碳粉 2到3克
- #装饰#
- 淡奶油 30克
- 细砂糖 3克
- 黑巧克力 适量
步骤
1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋白挤入柠檬汁。
2. 称取牛奶和玉米油。搅拌均匀。
3. 筛入低筋粉竹碳粉。
4. 用打蛋器Z字搅拌均匀。
5. 加入蛋黄。
6. 同样Z字拌匀。
7. 称取盐和细砂糖，打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
8. 非常细腻的蛋白霜。
9. 取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，不规则拌匀。
10. 分两次加入剩下的蛋白霜，翻拌加切拌的手法拌匀蛋糕糊。
11. 细腻浓稠的蛋糕糊。
12. 面糊从高处倒入模具。轻震掉大气泡。
13. 入预热烤箱下层，170度35分钟。
14. 火力时间根据自己烤箱。
15. 出炉倒扣，完全冷却脱模，淡奶油加糖打发到8分，然后装入裱花袋装饰蛋糕，黑巧克力装裱花袋隔热水加热至融化，然后剪个小口子，挤在蛋糕上装饰即可。 萌萌哒龙猫就完成啦。
菜谱创建于:2018年04月03日 18:38
