龙猫茶叶蛋
今天与大家分享的都是很好玩的创意美食DIY~,下面这个龙猫茶叶蛋的制作稍稍复杂了一点,但也是很容易完成的。大家可以试试看~
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食材
- 鸡蛋 十个
- 茶叶蛋卤料 一包
步骤
1. 大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种
3. 待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）
4. 买的现成的茶叶蛋卤料包，把卤料放入无纺布袋扎紧口待用
5. 煮好的茶叶水中，加入2勺老抽、2勺生抽、2勺耗油、2勺白糖、2勺盐
6. 放入卤料包，大火煮开，大概煮5分钟左右
7. 最后，将鸡蛋放入调料水中，用小火煮约15分钟关火，浸泡超过4小时后，即可食用。
8. 先剥一枚茶叶蛋，颜色深一点比较好
9. 先用刀切除出一块龙猫肚皮，如图
10. 用吸管在顶部掏两个洞，把蛋白取出来
11. 取出来的蛋白弄短一些再放进去，做眼睛
12. 耳朵这个部位你可以直接从后面切两块然后翻起来，或者也是用吸管掏小洞然后把耳朵塞进去
13. 用海苔之类的黑色食物或者巧克力笔点缀出眼睛鼻子什么的
14. 用草莓顶部叶子给龙猫做了一个小草帽
15. 用茶叶蛋做治愈系龙猫，手残党也能轻松做
16. 超级可爱的龙猫茶叶蛋，不仅好看更好吃
小贴士
- 1、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。
- 2、蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。
- 3、这锅香料可以多次使用，一次用完放冰箱里冷冻上就可以了。可以用三至五次。
菜谱创建于:2017年06月25日 00:26
