清新碧绿的青叶汁黑芝麻豆沙青团
清明时节雨纷纷、又到了吃青团的季节了、青团穿着碧绿清澈的外衣、带着突然的味道、吸引着我们、香香糯糯的米、青青甜甜的汁、每每吃上一口都让人欲罢不能、清新碧绿的青团、让人感觉到大自然的气息、也是春天的味道……
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食材
- 水磨糯米粉 80克
- 粘米粉 20克
- 麦青汁 70克
- 豆沙馅 适量
- 黑芝麻糊 适量
- 猪油 10克
- 花生油 少许
- 胡萝卜片 6片
步骤
1. 备齐所有食材
3. 搅拌好的馅料分成6个大小一样的、做成圆团备用
4. 水磨糯米粉和粘米粉混合均匀后
5. 青叶汁加热到70度左右
6. 慢慢倒入混合好的糯米粉中
7. 用硅胶铲子来回翻拌
8. 直至糯米粉和青汁慢慢融化后成团、加入猪油
9. 最后用手揉成光滑细腻的面团
10. 胡萝卜提前用刀切成6片铺在蒸笼上面
11. 把和好的糯米面团分成6份
12. 把面团用手摁扁放入豆沙黑芝麻馅料
13. 用手的虎口处慢慢收口后揉圆
14. 把所有的青团做好后、放到胡萝卜上面
15. 把蒸笼锅放到电陶炉上
16. 盖上锅盖大火烧开后蒸10分钟即可关火
17. 清新碧绿的青团出锅喽……
18. 是不是很美腻
19. 用硅胶刷蘸少许花生油刷在刚刚出锅的青团上、这样青团的外皮就不会干裂了、而且颜值又提高了
20. 咬一口、香糯软甜、让人欲罢不能
21. 再来一张
22. 成品一
小贴士
- 1；青叶汁一定要提前加热一下再和面、这样和出来的面团不会发硬、喜欢吃粘一点的就少加粘米粉呀……
- 2；这是6个青团的量、请小伙伴们随自己喜好加入和减少呀……
菜谱创建于:2018年04月04日 16:20
