青团
清明节吃青团在南方比较常见，而吃青团就像它的名字一般，寓意着团圆，也是为了纪念先人，表示对其的思念之情，另外，青团是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，适量食用，能够补充人体营养，提高自身免疫力。
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食材
- 糖 60g
- 艾叶汁 150g
- 油 15g
- 糯米粉 250g
- 粘米粉 150g
- 豆沙馅 适量
- 小苏打 3g
步骤
1. 把艾叶洗干净，只要嫩的部分哦
2. 放入开水锅中焯一分钟
3. 过一遍冷水
4. 在放入锅中，加水（刚好淹过艾叶）煮烂
5. 大概是这样吧……
6. 煮烂后放进料理机打碎，用筛子过一次
8. 趁热加入艾叶汁揉搓成面团，揉好面团后，稍微压扁放在锅中蒸熟取出
9. 蒸熟后再加入适量糯米粉揉搓好
10. 像这样分成小剂子
11. 包入豆沙馅（我的豆沙是现成的）口向下
12. 这就可以上锅蒸啦……
小贴士
- 蒸好的糯米粉团会很粘的，要加多一点粉揉搓
菜谱创建于:2020年04月03日 19:55
