麻辣花生米
适合夜聊的小食～
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食材
- 花生米 250g
- 干辣椒🌶️
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 五香粉
- 食盐
步骤
1. 花生米浸泡半个小时，方便脱皮。
2. 去死后放置冰箱冷冻一夜，我试过冷冻半个小时，也可以炸脆，不过炸的时间会稍微久一点。过夜冷冻再去炸口感会好。
3. 加入比平时炒菜多一点的油，能够没过花生米就可以啦！
4. 锅中油开始冒小泡的时候放入花生米，小火炸。
5. 炸花生米的过程大概8到10分钟，油温起来之后会闻到花生香味，3～4分钟后可以把火调大一些，不要太大喔，小心会焦。
6. 炸至金黄，耐心一点喔，至金黄的时候花生从里到外基本就熟了，而且冷却后就会变酥脆。
7. 我大概炸至这个程度，盛出来放凉一会。
8. 另起一锅，小火，尽量小喔，不需要放油，加入干辣椒，花椒，八角，我还放了一点辣椒粉，小火炒出香味。
9. 再加入一小勺盐和五香粉。
10. 出锅啦，这是原图喔～
11. 这是P过的啦！夜聊佳品。
菜谱创建于:2018年04月05日 08:27
