蛤蜊肉炖蛋

蛤蜊肉炖蛋

想做这道菜很久了，碰巧朋友送来一些蛤蜊，那就开始做吧🤗

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食材

  • 蛤蜊 半斤
  • 鸡蛋 3个
  • 葱（一根切葱花） 4根
  • 姜 3片
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒 少许
  • 生抽 少许
  • 麻油 适量

步骤

蛤蜊肉炖蛋,用水浸泡吐沙，冲洗干净，放水、盐、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>煮

1. 用水浸泡吐沙，冲洗干净，放水、盐、葱姜煮

蛤蜊肉炖蛋,煮到开口就捞起来（不开口的不能吃）煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>的水撇去上面的沫，备用

2. 煮到开口就捞起来（不开口的不能吃）煮蛤蜊的水撇去上面的沫，备用

蛤蜊肉炖蛋,本来想连壳蒸的，不知情的奶奶热情的帮我剥掉壳了😂好吧，就这样也行😅

3. 本来想连壳蒸的，不知情的奶奶热情的帮我剥掉壳了😂好吧，就这样也行😅

蛤蜊肉炖蛋,磕三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许盐（因为会把刚刚放了盐的蛤蜊汤倒进来）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

4. 磕三个鸡蛋，放料酒、少许盐（因为会把刚刚放了盐的蛤蜊汤倒进来）胡椒、生抽，鸡蛋打散

蛤蜊肉炖蛋,放入蛤蜊

5. 放入蛤蜊

蛤蜊肉炖蛋,倒入煮蛤蜊的水，撒上葱花

6. 倒入煮蛤蜊的水，撒上葱花

蛤蜊肉炖蛋,盖上保鲜膜，戳几个洞，蒸锅水烧开，上锅蒸10-15分钟

7. 盖上保鲜膜，戳几个洞，蒸锅水烧开，上锅蒸10-15分钟

蛤蜊肉炖蛋,哈哈😄熟啦…… 没有对比就没有伤害——朋友送的蛤蜊每个都肉肉的，不像饭店烧的花蛤炖蛋～那么瘦😬

8. 哈哈😄熟啦…… 没有对比就没有伤害——朋友送的蛤蜊每个都肉肉的，不像饭店烧的花蛤炖蛋～那么瘦😬

蛤蜊肉炖蛋,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>～吃一口，真鲜啊～妈呀～这也太好吃了吧～再来一口～啊～啊～

9. 淋上麻油～吃一口，真鲜啊～妈呀～这也太好吃了吧～再来一口～啊～啊～

菜谱创建于:2018年04月05日 20:21
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