虾仁炖蛋
炖蛋很家常，但很多人做不好，其实很简单！ 只需掌握2个诀窍，加温水；鸡蛋和水=1:2， 比例对了怎么蒸都不会老！ 无论是早餐还是午餐，花个15分钟来个简单的虾仁炖蛋吧。鲜美无比，营养美味，孩子们抢着吃！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 6只
- 温水 1小碗
- 盐 2g
- 生抽，香油 少许
- 🍤腌制：料酒、姜片，胡椒粉 少许
步骤
1. 用的这种虾仁，好大颗
2. 虾仁解冻，洗净
3. 拿姜片，料酒，胡椒粉
4. 抓匀腌制几分钟
5. 鸡蛋中加少许盐，搅散
6. 倒入温水，继续搅拌均匀，温水是鸡蛋液的2倍
7. 过筛一下更细腻
8. 也可以拿勺子舀掉上面的泡泡
9. 多功能蒸锅上汽后，放入蛋液，盖上一个盘子
10. 大火蒸6-8分钟
11. 放入虾仁，继续蒸5分钟就可以了！
12. 最后淋少许生抽，一点芝麻油，撒葱花开吃！
13. 好嫩啊
14. 鲜美无比
15. 是不是超级简单啊？喜好的宝宝动手试一下哦！
小贴士
- 1、鸡蛋跟温水是1:2、一定要上汽后再蒸。
- 2、过筛一遍，蛋液更细腻，没有漏网，拿勺子舀掉小泡泡也可以哒！
菜谱创建于:2019年07月06日 15:20
