瘦身解压,茉莉花茶全麦土司

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司

三高和肥胖的年轻化和高发与现代人吃得过多过精有关,精米精面中大多数矿物质维生素及膳食纤维流失,五谷杂粮最养人,防治三高和肥胖,每天主食应有1/3粗粮。茉莉花茶具有抗氧化抗衰老降三高功效,还能解郁解压,来做茉莉花茶全麦土司吧,养成吃茶和全麦的健康好习惯。 平时做全麦土司,全麦通常只敢加1/4,这次加到1/3,并加了可以解郁抗氧化的茉莉花茶粉,正适合春末夏初的气候,我采用冷藏和后油后发酵法,不加改良剂防腐剂,做出的全麦土司依然细腻绵软拉丝很棒,全麦茉莉花茶土司,让不爱吃粗粮的孩子们爱上全谷物,让中老年人吃出健康。

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食材

  • 高筋面粉 180克
  • 全麦面粉 80克
  • 细砂糖 20克
  • 奶粉 10克
  • 牛奶 120克
  • 鸡蛋 1个
  • 茶油 20克
  • 安琪干酵母 4克
  • 1克
  • 茉莉花茶 8克

步骤

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,准备各种材料

1. 准备各种材料

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,称量

2. 称量

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,称量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13463'>茉莉花茶</a>

3. 称量茉莉花茶

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,用搅拌机打成粉

4. 用搅拌机打成粉

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,将面粉倒入面包机中,茉莉花茶粉加入面粉中

5. 将面粉倒入面包机中,茉莉花茶粉加入面粉中

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,
将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>盐干酵母盐倒入面包机中,盐与干酵母不要放在一起

6. 将鸡蛋牛奶盐干酵母盐倒入面包机中,盐与干酵母不要放在一起

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,按揉面档揉成面团即可,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏24小时。加了茉莉花茶面团微黄

7. 按揉面档揉成面团即可,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏24小时。加了茉莉花茶面团微黄

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,冷藏24小时后取出面团,加入茶油、3克干酵母,按揉面档揉至第一次停机,关机,再次按揉面档,揉至停机。

8. 冷藏24小时后取出面团,加入茶油、3克干酵母,按揉面档揉至第一次停机,关机,再次按揉面档,揉至停机。

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,取出面团,这时面团还有一些沾手

9. 取出面团,这时面团还有一些沾手

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,摔打面团

10. 摔打面团

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,揉成8字

11. 揉成8字

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,用手揉成团

12. 用手揉成团

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,重复摔打、揉面十几次,直至面团不沾手,可以拉成极薄的薄膜而不易断

13. 重复摔打、揉面十几次,直至面团不沾手,可以拉成极薄的薄膜而不易断

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,分三小团,擀平,卷起

14. 分三小团,擀平,卷起

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,放入面包盒中

15. 放入面包盒中

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,放入烤箱,放入一杯水,调至发酵档,发酵一个半小时,发酵超级好长得高出模具许多,所以我用盖子压一压

16. 放入烤箱,放入一杯水,调至发酵档,发酵一个半小时,发酵超级好长得高出模具许多,所以我用盖子压一压

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,取出模具,上下火165度预热烤箱十分钟

17. 取出模具,上下火165度预热烤箱十分钟

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,上火160度下火165度烤38-40分钟,十分钟后加盖锡纸,如果觉得太干,可以用喷壶在上面喷水,出炉,倒扣,冷却

18. 上火160度下火165度烤38-40分钟,十分钟后加盖锡纸,如果觉得太干,可以用喷壶在上面喷水,出炉,倒扣,冷却

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,拉丝很完美

19. 拉丝很完美

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,第三次实验,多加了茉莉花茶至15克,还是超柔软细腻,茉莉花茶土司,让孩子爱上粗粮的好方法。

20. 第三次实验,多加了茉莉花茶至15克,还是超柔软细腻,茉莉花茶土司,让孩子爱上粗粮的好方法。

瘦身解压,茉莉花茶全麦土司,茉莉花茶全麦土司,搭配亚麻籽黑芝麻杏仁牛奶和时令芒果,就是营养丰富的瘦身早餐,还具有降三高疏通血管功效呢。

21. 茉莉花茶全麦土司,搭配亚麻籽黑芝麻杏仁牛奶和时令芒果,就是营养丰富的瘦身早餐,还具有降三高疏通血管功效呢。

小贴士

  1. 一次发酵法结合冷藏法,实际上第一次放在冰箱是有缓慢轻微发酵,所以第二天取出后加入3克干酵母和黄油,避免第一次过度发酵而第二次发不高,也避免了不加改良剂而面包第二天就变硬的问题
  2. 一定要揉出手套膜,才能烤出拉丝完美口感细腻的土司
菜谱创建于:2018年04月07日 09:28

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