百香果奶冻
百香果上市，来做百香果慕斯吧，百香果酸甜可口，慕斯入口即化
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食材
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 40克
- 奶油奶酪 200克
- 酸奶 200克
- 吉利丁粉 7克
- 温开水 50克
- 百香果 5个
步骤
1. 将淡奶油倒入容器中，用电动搅拌机打发至出现粗泡
2. 高速打发，分三次加入细砂糖30克。
3. 出现明显纹路后改为2-3档打发，切切避免打发过度
4. 将打蛋头提起来带弯钩，即可
5. 打发完成，入冰箱冷藏
6. 奶油奶酪隔水小火加热，不停搅拌至完全融化
7. 冷却后将酸奶倒入融化的奶油奶酪中，搅拌均匀
8. 将打发的奶油加入酸奶奶酪糊中，搅拌均匀，过筛，以确保慕斯叶更加细腻。入冰箱冷藏。
9. 称量吉利丁粉
10. 隔水小火加热至完全融化无颗粒，冷却至室温
11. 将吉利丁液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀
12. 倒入容器中，入冰箱冷藏四小时以上
14. 将百香果肉倒在慕斯层上
15. 搭配一杯红茶，就是美美的下午茶哦
菜谱创建于:2018年04月07日 09:35
