蒲公英鸡蛋饼
蒲公英属菊科多年生草本植物，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、凉拌、炒食、做汤、茶饮，是药食兼用的植物。蒲公英的功效：清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
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食材
- 蒲公英 200g
- 鸡蛋 3个
- 淀粉 5g
步骤
1. 蒲公英摘洗干净 滤干水分
2. 开水下锅绰水
3. 把绰过水的蒲公英捞出放冷水中浸泡 可以多泡一会儿（这样可以去除蒲公英的苦味）
4. 泡好的蒲公英挤干水份
5. 蒲公英切成碎末
6. 放适量的盐调味
7. 打入3个鸡蛋 一勺淀粉
8. 搅拌均匀的蒲公英鸡蛋糊
9. 热锅凉油倒入搅拌均匀的蒲公英鸡蛋糊 小火慢慢的煎 煎好一面翻过来煎另外一面 两面都煎出金黄色即可
10. 煎好后倒在菜板上 按自己喜欢的形状分切装盘 OK啦
小贴士
- 小贴士：由于蒲公英的味道有点苦 有的小朋友不能接受苦味 所以绰完水后多泡几次凉水 就能有效解决苦味的问题啦哦
菜谱创建于:2018年04月09日 11:39
