香菇油菜包

香菇油菜包

菜包、白粥和老虎菜,粗茶淡饭的一餐,简简单单又不失营养。

沙小囡

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食材

  • 面粉 300克
  • 酵母粉 3克
  • 油菜 150克
  • 香菇(干) 75克
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 香油 5克
  • 十三香粉 2克
  • 温水 150克

步骤

香菇油菜包,用温水将酵母粉冲开。

1. 用温水将酵母粉冲开。

香菇油菜包,少量多次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中。

2. 少量多次加入面粉中。

香菇油菜包,用筷子搅拌成雪花状。

3. 用筷子搅拌成雪花状。

香菇油菜包,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发。

4. 揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发。

香菇油菜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>泡淡盐水洗净。

5. 油菜泡淡盐水洗净。

香菇油菜包,将干香菇泡发。

6. 将干香菇泡发。

香菇油菜包,将油菜和泡发的香菇切小丁。

7. 将油菜和泡发的香菇切小丁。

香菇油菜包,锅中少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>烧热,下入馅料,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,十三香粉略炒(不要炒过了)。

8. 锅中少量香油烧热,下入馅料,加入盐,鸡精,十三香粉略炒(不要炒过了)。

香菇油菜包,炒好的馅料盛出备用。

9. 炒好的馅料盛出备用。

香菇油菜包,醒发好的面团成原来2倍左右大,用手按下不回弹。

10. 醒发好的面团成原来2倍左右大,用手按下不回弹。

香菇油菜包,内部组织成蜂窝状。

11. 内部组织成蜂窝状。

香菇油菜包,将面团取出揉一下排气。

12. 将面团取出揉一下排气。

香菇油菜包,用手揪成大小均匀的面剂(也可以用刀切分)

13. 用手揪成大小均匀的面剂(也可以用刀切分)

香菇油菜包,将面剂擀成中间后边缘薄的面皮,在中间填入适量的馅料。

14. 将面剂擀成中间后边缘薄的面皮,在中间填入适量的馅料。

香菇油菜包,根据个人爱好包成各种形状。柳叶包。

15. 根据个人爱好包成各种形状。柳叶包。

香菇油菜包,填馅料时注意皮的收口处一定要干净,不然容易捏不紧。

16. 填馅料时注意皮的收口处一定要干净,不然容易捏不紧。

香菇油菜包,白菜包(这个要是用菠菜汁和面会更形象)

17. 白菜包(这个要是用菠菜汁和面会更形象)

香菇油菜包,鱼嘴儿包。

18. 鱼嘴儿包。

香菇油菜包,提褶包。

19. 提褶包。

香菇油菜包,馅用完了,剩了一点面卷个花卷,一起入锅,冷水上锅,隔水大火蒸10分钟,然后焖2分钟即可。

20. 馅用完了,剩了一点面卷个花卷,一起入锅,冷水上锅,隔水大火蒸10分钟,然后焖2分钟即可。

香菇油菜包,出锅后的包子胖成2倍大,但形状和褶子纹路依然很好。

21. 出锅后的包子胖成2倍大,但形状和褶子纹路依然很好。

香菇油菜包,简简单单一餐,一份包子,一碗白粥,一份小咸菜。

22. 简简单单一餐,一份包子,一碗白粥,一份小咸菜。

香菇油菜包,成品。

23. 成品。

香菇油菜包,成品。白菜包在刚出锅的时候就被小朋友抢去吃了,在此没有出镜。

24. 成品。白菜包在刚出锅的时候就被小朋友抢去吃了,在此没有出镜。

菜谱创建于:2018年04月09日 22:13

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