香菇油菜包
菜包、白粥和老虎菜，粗茶淡饭的一餐，简简单单又不失营养。
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食材
- 面粉 300克
- 酵母粉 3克
- 油菜 150克
- 香菇（干） 75克
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 香油 5克
- 十三香粉 2克
- 温水 150克
步骤
1. 用温水将酵母粉冲开。
2. 少量多次加入面粉中。
3. 用筷子搅拌成雪花状。
4. 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
5. 油菜泡淡盐水洗净。
6. 将干香菇泡发。
7. 将油菜和泡发的香菇切小丁。
9. 炒好的馅料盛出备用。
10. 醒发好的面团成原来2倍左右大，用手按下不回弹。
11. 内部组织成蜂窝状。
12. 将面团取出揉一下排气。
13. 用手揪成大小均匀的面剂（也可以用刀切分）
14. 将面剂擀成中间后边缘薄的面皮，在中间填入适量的馅料。
15. 根据个人爱好包成各种形状。柳叶包。
16. 填馅料时注意皮的收口处一定要干净，不然容易捏不紧。
17. 白菜包（这个要是用菠菜汁和面会更形象）
18. 鱼嘴儿包。
19. 提褶包。
20. 馅用完了，剩了一点面卷个花卷，一起入锅，冷水上锅，隔水大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可。
21. 出锅后的包子胖成2倍大，但形状和褶子纹路依然很好。
22. 简简单单一餐，一份包子，一碗白粥，一份小咸菜。
23. 成品。
24. 成品。白菜包在刚出锅的时候就被小朋友抢去吃了，在此没有出镜。
菜谱创建于:2018年04月09日 22:13
