辅食24M➕：核桃酥
玉米油版的 不需要熬猪油 很方便快手并且0失败 做完这个核桃酥，家人给予很高评价啊，说比外面卖的好吃😋其实我想说，我也是这么认为的（捂脸）～趁着周末做起来吧，酥脆口感，认真看方子，你也一定可以做的棒棒哒🎊🎉
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食材
- 玉米油 75G
- 糖粉 65G
- 食用盐 1G
- 低筋面粉 170G
- 泡打粉 2G
- 苏打粉 2G
- 核桃碎 30G
- 全蛋液 25G
步骤
1. 准备好所有材料
2. 烤箱预热160度，把生核桃平铺在烤盘中，中层烤5-10分钟
3. 烤好的核桃放凉，装进密封袋，用擀面杖擀碎放在一旁备用
4. 将糖粉过筛，和食用盐一起加入玉米油中，用手动打蛋器混匀，搅打均匀
5. 用手动打蛋器混匀，搅打均匀
6. 加入25G的全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀
8. 用刮刀，采用折叠翻拌的手法把面粉和液体拌匀（但也要注意不要翻拌过度，容易起筋）
9. 加入核桃碎，用手或者刮刀搅拌均匀即可，（不要过度揉捏，避免过度起筋）
10. 成型的面团盖上保鲜膜松弛半小时
11. 预热烤箱上下火160度 烤箱预热到时候把面团分成30G一个
12. 搓圆后压扁，随意一些，放入烤盘内，
13. 在核桃酥表面刷一层蛋液
14. 再撒些芝麻或者杏仁做点缀，烘烤25-30分钟即可
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 按照这个方子能做10个核桃酥 大小正好 需要做多的材料翻倍
- 鸡蛋提前从冰箱里拿出来 常温使用
- 注意步骤8和9，避免翻拌过度起筋
- 放入密封袋或者密封盒里常温保存可以保存一周左右
菜谱创建于:2018年04月10日 23:12
