香干马兰头
马兰头，当令的野蔬。具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。马兰头营养丰富，其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其锌、镁、钙等含量更丰富。兰头可凉拌、可热炒，味道都很赞，我们家做得最多的就是这道香干马兰头。
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食材
- 马兰头 500克
- 五香干 3块
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 糖 适量
- 油 适量
步骤
1. 马兰头买回来后择去根部老叶洗净。
2. 锅中加水煮开后放入马兰头焯下水。
3. 捞出过凉水后控干水份。
4. 把成团的马兰头抖落开。
5. 切成小段。
6. 五香干洗净切小粒。
7. 锅中倒适量油。
8. 放入脆皮干煸炒。
9. 再放入马兰头翻炒均匀。
10. 加入少许盐炒匀。
11. 再加入1勺生抽。
12. 炒匀后加少许水。放适量糖调味后即可出锅。
13. 美 味时令菜。
小贴士
- 马兰头性凉孕妇尽量少吃。焯水时只要水没过马兰头即可熄火，捞出用水冲凉，不然就会过熟。
菜谱创建于:2018年04月11日 12:32
