芭比娃娃蛋糕（7寸）
明天就是我的生日了，提前给自己做了一个卡哇伊的蛋糕🎂。
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食材
- 鸡蛋 5个
- 蛋白用细砂糖 60克
- 蛋黄用细砂糖 30克
- 低粉 90克
- 玉米油 40克
- 水 40克
- 盐 1克
- 柠檬汁 2滴
- 淡奶油 300克
- 细砂糖 30克
- 紫色色素 2滴
步骤
1. 蛋黄加入细砂糖打散
2. 加入玉米油搅打融合
3. 再加入水，搅打均匀
4. 筛入低筋面粉，翻拌至无干粉
5. 蛋白中加入盐，柠檬汁，分三次加入糖，打至硬性发泡
6. 取一小半蛋白到蛋黄糊里，刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀
7. 剪一张油纸或锡纸，中间剪一个小圆孔，套在模具底。将面糊倒入模具中，抹平表面，震出气泡
8. 放入预热好的烤箱下层，150度烤60分钟。取出倒扣放凉，脱模
9. 将蛋糕切成五等分，每一层都抹上打发好的淡奶油，摞起来。
10. 蛋糕外围全部抹上奶油，略微抹平，如果不裱花这步要刮平整。中间插入包了保鲜膜的芭比娃娃，腰部要露出
11. 淡奶油分两份，一份加入紫色色素调匀。用104裱花嘴和八齿裱花嘴裱花，做出裙子的图案和褶皱。可自由发挥想象
12. 最后我用干佩斯做了翻糖玫瑰花和树叶作为裙子的装饰。
13. 完成。
菜谱创建于:2018年04月13日 20:24
