红酒烤乳鸽
终于把心心念念的烤箱买回来了😎，暂时还不想做蛋糕甜品什么的，脑补的画面都是香喷喷的肉🍢，最终决定烤乳鸽。 红酒🍷呢，对于女孩子👧来说，美容养颜减肥，我每晚睡前都喝50ml，特别助眠，这里专门挑的干红哦。 鸽子选的信鸽，老妈不让吃鸡肉，说鸽子有营养。宝宝人生第一次烤乳鸽哦，希望大家喜欢😘
34 菜谱
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食材
- 鸽子 一只
- 【酱汁】
- 蚝油 2勺
- 五香粉 2g
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 红酒 50g
- 糖 1勺
- 八角 5朵
- 桂皮 3瓣
- 花椒 若干
- 蒜 6瓣
- 姜 3片
- 香叶 若干
- 【配菜】
- 洋葱 半个
- 太空椒 半个
步骤
1. 腌制鸽子的酱料
2. 将所有酱料食材，倒入碗中搅拌均匀（红酒的味道散发出来很香哦，我都闻着醉了）
3. 鸽子洗干净，晾干
4. 用牙签戳洞，利于之后腌制
5. 将鸽子均匀刷上酱汁
6. 翻过身来，肚子里也有刷均匀哦（我这边时间充足，过会就刷一遍）
7. 我陆陆续续刷了两个小时😂，包上保鲜膜，冰箱冷藏过夜（这时隐约还有红酒🍷淡淡的香味，主要已经变成主酱汁味道，别提多香了）
8. 第二天准备配菜，洋葱菜椒切块（大家也可以放土豆蘑菇啊）
9. 腌制一晚上的鸽子拿出晾干，配菜放入酱料继续腌制
10. 晾干鸽子的同时，正好腌制配菜（我把鸽子放在太阳🌞底下晒的）
11. 鸽子晒干后，装在烤架上（我怕鸽子小，不太能折腾，所以包了锡纸。不怕烤焦的，可以直接上架哦）
12. 烤箱预热220度，然后放入旋转烤70分钟（烤到50分钟的时候，把锡纸去掉，在下方烤盘中放入配菜一起烤，到结束，拿出即可）
13. 拿出装盘即可，烤到半小时左右，香味就散发出来了，香喷喷哦😍
14. 开动😋
小贴士
- 1、腌制时间最好可以过夜，入味哦
- 2、每个烤箱的脾气都不一样，大家可以半小时20分钟这样定时，如果哪个部位出现焦了，包上锡纸即可
