红枣枸杞乳鸽汤
古代医学认为鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。 现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合……
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食材
- 乳鸽 2只
- 姜 4~5片
- 红枣 10粒
- 枸杞 1小把
步骤
1. 准备好所需材料，乳鸽是闷的，没有放血，所以肉比较红
2. 起锅烧半锅开水，水开转中小火，放入鸽子焯烫2，3分钟取出，有利于清理平净小绒毛
3. 焯烫过的乳鸽再用流水冲洗干净
4. 枸杞放水中泡5分钟捞出
5. 红枣同样泡水，洗净
6. 红枣切2半，去核备用
7. 鸽子再切2半，我家4人，一人半只刚好
8. 放汤体里码放好
9. 放入姜片，枸杞
10. 再放入红枣
11. 注入大约1.5L的矿泉水
12. 再放入蒸锅，蒸1小个半小时~2小时
13. 当揭开锅盖时，好香的
14. 盛碗，趁热享用吧！汤很清甜，很好喝！
小贴士
- 鸽子飞水处理，可以更好的去除皮上浅毛和杂质
- 鸽子血也很养人，是否放血处理看个人喜好
- 除红枣枸杞的做法，还可以放其他的食材
菜谱创建于:2017年10月07日 22:41
