爆炒乳鸽
乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。
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食材
- 乳鸽 1只
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 砂糖 少许
- 料酒 2勺
- 姜片 3片
- 葱 1棵
- 干辣椒 2个
步骤
1. 散养新鲜乳鸽用水洗净
2. 切成小块
4. 煮至乳鸽肉变色即可
5. 出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用
6. 洋葱洗净切成小块
7. 青椒洗净切成小块
8. 起油锅，爆香姜片和干辣椒
9. 先放入洋葱块煸出香味
10. 再放入焯水后的乳鸽块翻炒
11. 加点料酒
12. 炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加）
13. 加入生抽翻炒均匀
14. 起锅前加入青椒炒匀
15. 撒上葱花
16. 即可出锅
小贴士
- 青椒我喜欢吃脆口的，所以最后放入的，自己根据喜好调整放入时间
菜谱创建于:2017年07月04日 15:10
