陈皮乳鸽汤

陈皮乳鸽汤

新会陈皮,理气开胃,拿来炖鸽子,相得益彰。

金色霞光

+关注

701 菜谱

20416 粉丝

62 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 乳鸽 1只
  • 陈皮 1片
  • 蘑菇 2朵
  • 红枣 6颗
  • 桂圆 6个
  • 姜片 适量
  • 料酒 1勺
  • 细盐 1小勺
  • 虫草花 1把

步骤

陈皮乳鸽汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5269'>乳鸽</a>清洗干净,剁小块冷水下锅。

1. 乳鸽清洗干净,剁小块冷水下锅。

陈皮乳鸽汤,放入姜片。

2. 放入姜片。

陈皮乳鸽汤,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

3. 倒入料酒

陈皮乳鸽汤,大火煮沸,从沸腾处夹出鸽肉,避开浮末。

4. 大火煮沸,从沸腾处夹出鸽肉,避开浮末。

陈皮乳鸽汤,把鸽肉分别装入炖盅。

5. 把鸽肉分别装入炖盅。

陈皮乳鸽汤,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8'>虫草花</a>。

6. 准备好虫草花

陈皮乳鸽汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>去核。

7. 红枣去核。

陈皮乳鸽汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>浸泡清洗后切片。

8. 蘑菇浸泡清洗后切片。

陈皮乳鸽汤,把准备好的配料也放入炖盅。

9. 把准备好的配料也放入炖盅。

陈皮乳鸽汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>清水冲洗干净。

10. 陈皮清水冲洗干净。

陈皮乳鸽汤,放入炖盅。

11. 放入炖盅。

陈皮乳鸽汤,加入几片姜,倒入开水,没过食材。

12. 加入几片姜,倒入开水,没过食材。

陈皮乳鸽汤,盖上盖子开始炖2小时。

13. 盖上盖子开始炖2小时。

陈皮乳鸽汤,出锅前5分钟放入盐。

14. 出锅前5分钟放入盐。

陈皮乳鸽汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 593'>桂圆</a>。

15. 放入桂圆

陈皮乳鸽汤,搅拌均匀再炖一会即可。

16. 搅拌均匀再炖一会即可。

陈皮乳鸽汤,汤色黄亮,味道鲜美。

17. 汤色黄亮,味道鲜美。

小贴士

  1. 盐久炖不好,出锅前加入即可。
  2. 配料的种类看自己喜好来增减。
菜谱创建于:2020年12月07日 14:48

应季菜肴

保存到手机 看其他做法