香椿系列之二 香椿鸡蛋饼
现在正是香椿上市的季节，家人都喜欢吃，所以这道香椿鸡蛋饼就成了家常菜，鲜香可口，饭菜一锅全有了~
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食材
- 香椿 100克
- 鸡蛋 3个
- 小圆葱 半个
- 玉米淀粉 1勺
- 精盐 2克
- 大豆色拉油 1勺
步骤
1. 香椿嫩芽
2. 把香椿清洗干净
3. 锅里加入冷水烧开后放入香椿，焯水1分钟，把香椿捞出来用冷水过凉
4. 沥干水份
5. 把香椿切成小丁
6. 半个小圆葱
7. 把圆葱切成小丁
8. 鸡蛋清洗干净
9. 把鸡蛋液打入碗中
10. 加入1勺玉米淀粉
11. 加入2克精盐，调匀
12. 在鸡蛋液中加入香椿丁
13. 加入圆葱丁
14. 调匀
15. 炒锅烧热后加入大豆色拉油
16. 油烧热后加入香椿鸡蛋液，小火煎制，鸡蛋液定型，底面金黄色就可以翻面了
17. 煎至两面金黄就熟了
18. 香椿鸡蛋饼出锅了，切成小块放入盘中即可
19. 这道香椿鸡蛋饼鲜香可口，还没上桌就吃光了~
菜谱创建于:2018年04月17日 22:34
