香椿蛋饼
一款非常简单的早餐饼，几分钟就能上桌。 香椿有“树上青菜”之称，具有独特香味，营养价值丰富，很适合春末夏初时吃。喜欢它的人闻到那个气味就诱惑得流口水，食欲大开。香椿不仅气味芬芳，功效还很好。香椿是一种阳气很足的食物，性温能补脾阳，中老年人阳气衰弱，可以多吃一些香椿来补足阳气。 香椿是季节性蔬菜，就春季那么短暂的时间能吃，过了那几天，香椿不仅变老，而且硝酸盐含量增多，再后来干脆就吃不到了。我家人都很喜欢吃香椿，特别是老公，就好这口，对于这样的爱好者吃不到真是太煎熬了。我就想了个招儿，春天趁着香椿嫩的时候多买些，焯烫好了，过凉水，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，香椿依然能保持嫩绿和芳香特色。这样一年四季都能吃到香椿了，什么时候想吃就取出解冻，洗一遍，淋干水分即可。
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食材
- 香椿 100克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 80克
- 盐 3克
- 食用油 适量
步骤
1. 香椿洗净
2. 锅中水烧开，放入香椿，焯烫一分钟捞出
3. 焯过水的香椿过凉水捞出、切碎。一定要过一下凉水充分去除有害物质
4. 切碎的香椿放入碗中，加入面粉、
5. 鸡蛋、
6. 盐、少许水
7. 搅匀成糊状，有点挂筷子。水要一点点的加，避免太稀
8. 油锅烧热，放少许油，小火，
9. 舀一勺面糊到锅中，整圆，煎至一面金黄
10. 翻面煎另一面，直到两面金黄，出锅。
11. 早餐配一杯豆浆
12. 香
小贴士
- 无
菜谱创建于:2018年06月03日 17:04
