香椿炒鸡蛋
春季的必尝之品，虽然比肉贵很多，但能补阳滋阴抗衰老，女性朋友应多吃，面色红润皮肤好。
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食材
- 香椿 100g
- 鸡蛋 4个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
2. 香椿头去掉杆子，留下比较鲜嫩的叶子
3. 香椿清洗干净
4. 鸡蛋打入碗中
5. 鸡蛋液打散
6. 蛋液中加入适量的盐
7. 香椿头下锅焯水，香椿中含亚硝酸盐很多，因此必须在开水中焯一下
8. 红叶子变成绿叶子了就可以捞出放凉
9. 香椿切细末
10. 香椿叶放入鸡蛋中搅拌均匀
11. 锅里放入适量的油，少许多一点
12. 油烧至6成热时候倒入蛋液
13. 划散鸡蛋液，翻炒片刻即可出锅，无须添加其他的调味料，保留了香椿的原汁原味，鸡蛋液很嫩滑。
14. 装盘
15. 上桌即可品尝
小贴士
- 香椿非常的鲜美，一般人群都能食用，但是香椿为发物，特别是春天容易诱使痼疾复发，所以慢性疾病患者或者皮肤病者最好不要吃。
菜谱创建于:2019年04月01日 16:35
