酥脆饺子皮杂粮鸡蛋饼
把饺子皮吃出了新高度
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食材
- 玉米粉 30克
- 中筋面粉 80克
- 水 200克左右
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 饺子皮 适量
- 鸡蛋 1-2个
- 葱花 适量
- 黑芝麻 适量
- 甜面酱 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 把玉米粉倒入碗中
3. 面粉也倒入
4. 拌匀
5. 加入水
6. 加入少许盐
7. 加入少许鸡精
8. 搅拌均匀至无颗粒，搅拌久一些饼皮不容易破，有嚼劲
9. 锅里放油，放入筷子出现小气泡
10. 放入馄饨皮炸至金黄色，出现小气孔
11. 全部炸好备用
12. 平底锅里刷上油，全程中小火
13. 舀上适量面糊
14. 摊开
15. 打入一个鸡蛋
16. 把鸡蛋摊开后撒上葱花
17. 撒上黑芝麻
18. 翻一个面
19. 涂上薄薄一层甜面酱
20. 中间位置放上炸好的馄饨皮
21. 底下一边合上去
22. 上面一边合下来
23. 中间位置用铲子懒腰铲断
24. 完成！关火
25. 装盘享用吧……里面嘎嘣脆
小贴士
- 1.面糊搅拌时间久一些更有嚼劲
- 2.没有馄饨皮也可以把饺子皮擀薄代替
- 3.全程中小火煎至
- 4.面糊的水量按面粉吸水性来决定
菜谱创建于:2018年04月20日 11:31
