了不起的小番茄+意式番茄酱

了不起的小番茄+意式番茄酱

这款番茄酱,我选用了熟一点的番茄,切片用破壁机打碎,再用不粘锅炒的,成品细腻,口感好酸甜口的,用玻璃杯装(玻璃杯提前用开水烫一遍,晾干)放冰箱冷藏可以保存一周左右,毕竟没有添加剂,越早吃完越好,反正破壁机在,随吃随做也来得及)番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收,平时可以拿来做意大利面、茄汁鱼。

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食材

  • 番茄 500克
  • 洋葱 半个
  • 黄油 20克
  • 白糖 10克
  • 橄榄油 少许
  • 大蒜 少许
  • 细盐 少许
  • 胡椒粉 少许

步骤

了不起的小番茄+意式番茄酱,先来准备一下一会需要用到的材料,当然最重要的就是有一台破壁机,

1. 先来准备一下一会需要用到的材料,当然最重要的就是有一台破壁机,

了不起的小番茄+意式番茄酱,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>500克切块(成熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>,做出来口感好,酸甜适口)

2. 新鲜番茄500克切块(成熟的番茄,做出来口感好,酸甜适口)

了不起的小番茄+意式番茄酱,番茄切块状

3. 番茄切块状

了不起的小番茄+意式番茄酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>可以冰箱冷冻5分钟再切就不辣眼睛,不急着切的话,可以提前放冰箱冷藏再切,切的时候一样不辣眼睛

4. 洋葱可以冰箱冷冻5分钟再切就不辣眼睛,不急着切的话,可以提前放冰箱冷藏再切,切的时候一样不辣眼睛

了不起的小番茄+意式番茄酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>提前出冷冻箱拿出来,这样方便切块

5. 黄油提前出冷冻箱拿出来,这样方便切块

了不起的小番茄+意式番茄酱,将番茄块放入破壁机的杯子

6. 将番茄块放入破壁机的杯子

了不起的小番茄+意式番茄酱,洋葱块也放入破壁机的杯子

7. 洋葱块也放入破壁机的杯子

了不起的小番茄+意式番茄酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>一起放入杯体,盖好盖子,按酱料键、再点开启键,不用管它,可以自己去做家务活

8. 大蒜一起放入杯体,盖好盖子,按酱料键、再点开启键,不用管它,可以自己去做家务活

了不起的小番茄+意式番茄酱,待破壁机运转完成,会发出提示声音,过几秒再打开,把搅拌好的番茄汁倒入不粘锅,记住一定要不粘锅,不然糊了我不负责,看看这细腻的程度,相当给力

9. 待破壁机运转完成,会发出提示声音,过几秒再打开,把搅拌好的番茄汁倒入不粘锅,记住一定要不粘锅,不然糊了我不负责,看看这细腻的程度,相当给力

了不起的小番茄+意式番茄酱,锅里加3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,倒入番茄汁,开中小火慢慢熬,用硅胶铲或者木铲子不停地翻拌,这一步要有耐心

10. 锅里加3勺橄榄油,倒入番茄汁,开中小火慢慢熬,用硅胶铲或者木铲子不停地翻拌,这一步要有耐心

了不起的小番茄+意式番茄酱,待番茄汁水分蒸发的差不多,颜色变深,加入黄油20克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>10克、细盐与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>少许,家中有罗勒叶的可以放一片,记得要切碎,再翻拌均匀,让各式调味料融合到一起

11. 待番茄汁水分蒸发的差不多,颜色变深,加入黄油20克、白糖10克、细盐与胡椒粉少许,家中有罗勒叶的可以放一片,记得要切碎,再翻拌均匀,让各式调味料融合到一起

了不起的小番茄+意式番茄酱,这时番茄酱变的浓稠,就可以关火了

12. 这时番茄酱变的浓稠,就可以关火了

了不起的小番茄+意式番茄酱,意式番茄酱就做好了,尝了一下,酸甜度正好,待番茄酱充分凉透,装入玻璃杯,放冰箱冷藏食用,大概可以放一星期,毕竟零添加剂,天热了,放久也就不新鲜了(装番茄酱的容器,提前拿开水泡一下,再晾干用)

13. 意式番茄酱就做好了,尝了一下,酸甜度正好,待番茄酱充分凉透,装入玻璃杯,放冰箱冷藏食用,大概可以放一星期,毕竟零添加剂,天热了,放久也就不新鲜了(装番茄酱的容器,提前拿开水泡一下,再晾干用)

了不起的小番茄+意式番茄酱,有破壁机就是方便

14. 有破壁机就是方便

了不起的小番茄+意式番茄酱,成品图也是美美哒

15. 成品图也是美美哒

了不起的小番茄+意式番茄酱,舀一勺,给你们看看效果

16. 舀一勺,给你们看看效果

菜谱创建于:2018年04月21日 21:41

应季菜肴

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