家常炒茄子

家常炒茄子

吃茄子最家常的做法,不要油炸,不用红烧也同样好吃。

孩妈妮妮

+关注

298 菜谱

3936 粉丝

91 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 茄子(圆) 1个
  • 西红柿 1个
  • 青蒜 1棵
  • 大料 2瓣
  • 2小勺
  • 5克

步骤

家常炒茄子,
茄子去皮切成滚刀块,用一勺盐拌匀腌制10分钟

1. 茄子去皮切成滚刀块,用一勺盐拌匀腌制10分钟

家常炒茄子,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>用开水烫一下剥去外皮

2. 西红柿用开水烫一下剥去外皮

家常炒茄子,
然后切成碎一点的小块

3. 然后切成碎一点的小块

家常炒茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>切碎粒

4. 青蒜切碎粒

家常炒茄子,
用手把茄子里的水稍微挤一下备用

5. 用手把茄子里的水稍微挤一下备用

家常炒茄子,热锅凉油小火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>瓣炸至变色

6. 热锅凉油小火放入大料瓣炸至变色

家常炒茄子,倒入茄块翻炒

7. 倒入茄块翻炒

家常炒茄子,
用中火炒出水分,要不停翻炒以免糊锅

8. 用中火炒出水分,要不停翻炒以免糊锅

家常炒茄子,看到水分变少,茄子打蔫

9. 看到水分变少,茄子打蔫

家常炒茄子,
加入西红柿碎翻炒均匀

10. 加入西红柿碎翻炒均匀

家常炒茄子,
加入少许开水煮2分钟,加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐调味,再煮2分钟

11. 加入少许开水煮2分钟,加入白、盐调味,再煮2分钟

家常炒茄子,
汤汁合适的时候加入青蒜碎炒匀即可

12. 汤汁合适的时候加入青蒜碎炒匀即可

家常炒茄子,开饭喽

13. 开饭喽

小贴士

  1. 1、茄子用盐杀水后可以减少油脂的摄入。
  2. 2、炒茄子时要把茄子的水分煸的干一点,这样下一步好进味
菜谱创建于:2018年04月23日 18:52

应季菜肴

保存到手机 看其他做法