肉末金针菇
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；肉末的加入使得金针菇更鲜美，老少皆宜的美味菜肴，要不要一起来尝试一下哦 ！
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食材
- 金针菇 一把
- 猪肉末 适量
- 蒜末、青椒、干红辣椒 适量
步骤
1. 把辅料食材切碎。
2. 金针菇洗净控水，切去根部，肉末用葱姜末盐料酒生抽腌制10分钟。
3. 锅中烧开水，金针菇放入盘中，撒上蒜末，撒上盐、糖、蒸鱼豉油、生抽，蒸5分钟。
4. 炒锅内加油，小火煸香蒜末，加入肉末翻炒出香味，炒到肉末颜色金黄，然后把炒好的肉末盛入盆中备用。
5. 蒸好金针菇再铺上炒好的肉末，再次放入蒸锅大火蒸约7分钟。
6. 出锅以后再趁菜热的温度放放入青椒、红椒、葱花。
7. 起锅倒入油，等油温上升完全热透再把油淋到菜品上面。
小贴士
- 1、这道菜因为生抽和蒸鱼豉油都有盐味，所以不要把盐放多了。
- 2、食用金针菇前一定要烧熟、烧透，因为新鲜的含有秋水仙碱。
菜谱创建于:2018年04月27日 18:03
