油豆腐黄豆芽炖鱼尾

油豆腐黄豆芽炖鱼尾

其实我不太会做鱼,可是魏兄说想吃鱼,好吧,我很努力很用心的做了这道菜,原以为味道一般般,没想到,他说非常好吃,好开心(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

黄小芽

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食材

  • 大鱼尾 一条
  • 黄豆芽 适量
  • 油豆腐 十个
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 一大块
  • 大蒜 4.5瓣

步骤

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,大鱼尾一条

1. 大鱼尾一条

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,准备好其他食材

2. 准备好其他食材

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>

3. 还有黄豆芽

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,鱼尾处理清洗干净,两面分别划几刀

4. 鱼尾处理清洗干净,两面分别划几刀

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,控干水分,备用

5. 控干水分,备用

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮洗净切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>洗净切丝

6. 大蒜去皮洗净切成薄片,生姜洗净切丝

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>放在一起,备用

7. 和干辣椒放在一起,备用

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>稍微冲洗一下,轻轻挤干水分,备用

8. 油豆腐稍微冲洗一下,轻轻挤干水分,备用

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,黄豆芽去尾,摘干净

9. 黄豆芽去尾,摘干净

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,洗净,备用

10. 洗净,备用

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,起油锅,热锅凉油

11. 起油锅,热锅凉油

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,下大蒜生姜干辣椒

12. 下大蒜生姜干辣椒

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,小火煸香

13. 小火煸香

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,放入鱼尾

14. 放入鱼尾

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,两面煎至金黄

15. 两面煎至金黄

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,加入适量热开水,转中大火

16. 加入适量热开水,转中大火

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,加少许小茴香

17. 加少许小茴香

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,加适量料酒

18. 加适量料酒

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,加适量酱油

19. 加适量酱油

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,搅拌一下

20. 搅拌一下

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,待锅内水开后盖上锅盖,转小火煮20分钟

21. 待锅内水开后盖上锅盖,转小火煮20分钟

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,期间可以开一次锅盖,将鱼尾翻个面

22. 期间可以开一次锅盖,将鱼尾翻个面

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,20分钟后加入油豆腐

23. 20分钟后加入油豆腐

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,加入黄豆芽

24. 加入黄豆芽

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,搅拌均匀之后盖上锅盖再煮5分钟

25. 搅拌均匀之后盖上锅盖再煮5分钟

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,时间到,打开锅盖,转大火,汤汁收紧,即可

26. 时间到,打开锅盖,转大火,汤汁收紧,即可

油豆腐黄豆芽炖鱼尾,一点都不腥,好吃的不要不要哒(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

27. 一点都不腥,好吃的不要不要哒(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

小贴士

  1. ① 煎鱼最好用不粘锅!
  2. ② 不喜辣的可以不放干辣椒,但是个人觉得稍微有点辣比较好吃!
  3. ③ 一定要放热开水,不能用凉水!
  4. ④ 没有小茴香可以不放!
菜谱创建于:2018年04月27日 18:35

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