油豆腐黄豆芽炖鱼尾
其实我不太会做鱼，可是魏兄说想吃鱼，好吧，我很努力很用心的做了这道菜，原以为味道一般般，没想到，他说非常好吃，好开心(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 大鱼尾 一条
- 黄豆芽 适量
- 油豆腐 十个
- 干辣椒 适量
- 生姜 一大块
- 大蒜 4.5瓣
步骤
1. 大鱼尾一条
2. 准备好其他食材
3. 还有黄豆芽
4. 鱼尾处理清洗干净，两面分别划几刀
5. 控干水分，备用
7. 和干辣椒放在一起，备用
8. 油豆腐稍微冲洗一下，轻轻挤干水分，备用
9. 黄豆芽去尾，摘干净
10. 洗净，备用
11. 起油锅，热锅凉油
12. 下大蒜生姜干辣椒
13. 小火煸香
14. 放入鱼尾
15. 两面煎至金黄
16. 加入适量热开水，转中大火
17. 加少许小茴香
18. 加适量料酒
19. 加适量酱油
20. 搅拌一下
21. 待锅内水开后盖上锅盖，转小火煮20分钟
22. 期间可以开一次锅盖，将鱼尾翻个面
23. 20分钟后加入油豆腐
24. 加入黄豆芽
25. 搅拌均匀之后盖上锅盖再煮5分钟
26. 时间到，打开锅盖，转大火，汤汁收紧，即可
27. 一点都不腥，好吃的不要不要哒(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 煎鱼最好用不粘锅！
- ② 不喜辣的可以不放干辣椒，但是个人觉得稍微有点辣比较好吃！
- ③ 一定要放热开水，不能用凉水！
- ④ 没有小茴香可以不放！
菜谱创建于:2018年04月27日 18:35
