椰汁抹茶可可慕斯
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食材
- 奶油奶酪 70克
- 糖 20克
- 吉利丁 3片
- 淡奶油 150克
- 椰汁 70克
- 抹茶粉 1/4小勺
- 可可粉 1/4小勺
- 咖啡 50克
- 白巧克力 适量
- 牛奶巧克力 适量
步骤
2. 将泡软的两片半吉利丁加入椰汁中，隔热水搅拌至吉利丁融化
3. 将椰汁溶液分两次倒入奶油奶酪中，用打蛋器打至完全顺滑
4. 淡奶油打至六分发
5. 分次拌入步骤四的奶酪糊中，成原味慕斯糊
6. 将原味慕斯糊分成三份！一份为原味！一份加入可可粉做成可可慕斯
7. 一份加入抹茶粉做成抹茶慕斯！
8. 学厨四寸慕斯圈底部先包一层保鲜膜
9. 然后包两层锡纸
10. 先挤原味慕斯糊一层，然后一层抹茶慕斯糊，一层可可慕斯糊！以此类推，我一共挤了六层，做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上！
11. 冷藏慕斯的时候，做出表面装饰的各种巧克力,零件！我觉得这种小零件可以完全靠自己的个人爱好来装饰！因为本人是齿轮控，所以我做的是各种小齿轮！
12. 将剩下的半片吉利丁融化，倒入咖啡中搅拌均匀，倒在冷藏好的蛋糕表面，继续冷藏至镜面凝固即可 ，做好的慕斯蛋糕脱模（用热毛巾在慕斯圈表面捂一下）最后在上边装饰上巧克力齿轮即可
菜谱创建于:2018年04月27日 23:37
