糖醋排骨，——我们不一样

糖醋排骨，——我们不一样

这道糖醋排骨清香淡雅，加入了柠檬的香味，酸酸甜甜；没有传统做法那样口味重。醋的用法，收汁时加入一勺即可，后面再加入天然柠檬的酸味，更加清香自然。糖的用法也的适量，糖多了就腻，所以糖醋均分才能达到至加口感。糖醋排骨清香淡雅，完美不一样。

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食材

  • 排骨 300g
  • 生姜 一片
  • 八角 两颗
  • 香叶 两片
  • 白糖 两勺
  • 小葱 少许
  • 生抽 一勺
  • 老抽 三分之一勺
  • 柠檬 半个
  • 醋 一勺
  • 料酒 两勺

步骤

糖醋排骨，——我们不一样,准备300g的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>，清洗

1. 准备300g的排骨，清洗

糖醋排骨，——我们不一样,用开水过一下，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制10分钟，盐要少点，因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>里面都有盐

2. 用开水过一下，加入少许料酒盐生抽腌制10分钟，盐要少点，因为生抽老抽里面都有盐

糖醋排骨，——我们不一样,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>两个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>两片，葱少许

3. 准备生姜，八角两个，香叶两片，葱少许

糖醋排骨，——我们不一样,用中火慢慢煎至金黄色

4. 用中火慢慢煎至金黄色

糖醋排骨，——我们不一样,再把生姜，八角，香叶剪煎至出香味

5. 再把生姜，八角，香叶剪煎至出香味

糖醋排骨，——我们不一样,倒入，生抽，老抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，加一点开水，搅拌把糖融化

6. 倒入，生抽，老抽，白糖，加一点开水，搅拌把糖融化

糖醋排骨，——我们不一样,倒入排骨里面大火一起翻炒，

7. 倒入排骨里面大火一起翻炒，

糖醋排骨，——我们不一样,再加入少许的水，至排骨淹没，大火把锅盖盖起来，让他入味，大概20分钟左右，开始收汁，收汁前加入一勺醋至收汁

8. 再加入少许的水，至排骨淹没，大火把锅盖盖起来，让他入味，大概20分钟左右，开始收汁，收汁前加入一勺醋至收汁

糖醋排骨，——我们不一样,完美结束，开吃之前，在用手挤压<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>水浇到排骨中，使吃起来外脆里嫩带着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>的香味。

9. 完美结束，开吃之前，在用手挤压柠檬，把柠檬水浇到排骨中，使吃起来外脆里嫩带着柠檬的香味。

糖醋排骨，——我们不一样,完美收工

10. 完美收工

菜谱创建于:2018年04月30日 14:28
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