鲍菇焖鸡爪

鲍菇焖鸡爪

杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配

尖尖_实验室

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食材

鸡爪 6个
杏鲍菇 1个
食盐 3克
干辣椒 3个
花椒 2克
八角 2粒
酱油 10毫升
料酒 15毫升
老抽 1茶匙
香菜 2根
香葱 3根

步骤

鲍菇焖鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>剪掉指甲洗净，切成小块

1. 鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块

鲍菇焖鸡爪,放入沸水中焯水

2. 放入沸水中焯水

鲍菇焖鸡爪,取出沥干水备用

3. 取出沥干水备用

鲍菇焖鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>洗净切成粗条

4. 杏鲍菇洗净切成粗条

鲍菇焖鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切长段，辣椒和香料备好

5. 香葱切长段，辣椒和香料备好

鲍菇焖鸡爪,起锅热油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、葱段炒香

6. 起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香

鲍菇焖鸡爪,加入鸡爪，煸炒片刻

7. 加入鸡爪，煸炒片刻

鲍菇焖鸡爪,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒上色

8. 加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色

鲍菇焖鸡爪,加入杏鲍菇和清水

9. 加入杏鲍菇和清水

鲍菇焖鸡爪,大火煮开后转小火炖煮10分钟

10. 大火煮开后转小火炖煮10分钟

鲍菇焖鸡爪,开开盖加入少许盐调味

11. 开开盖加入少许盐调味

鲍菇焖鸡爪,翻炒至汤汁浓稠

12. 翻炒至汤汁浓稠

鲍菇焖鸡爪,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段

13. 撒上香菜段

鲍菇焖鸡爪,翻炒均匀即可

14. 翻炒均匀即可

鲍菇焖鸡爪,成品

15. 成品

鲍菇焖鸡爪,成品

16. 成品

菜谱创建于:2018年05月01日 19:05

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