鲍汁烩鸭掌

鲍汁烩鸭掌

鲍汁鲜美,做出来的菜肴汤汁粘稠,配上鸭掌,胶原蛋白很丰富……

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食材

  • 鸭掌 10个
  • 桂皮 2片
  • 八角茴香 2个
  • 干红辣椒 2个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 鲍鱼汁 2勺
  • 鸡精 少许
  • 葱段 适量
  • 冰糖 适量

步骤

鲍汁烩鸭掌,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 315'>鸭掌</a>洗净焯水后捞出备用

1. 鸭掌洗净焯水后捞出备用

鲍汁烩鸭掌,把鸭掌放入锅中,锅里放水,水位以淹没过鸭掌为准

2. 把鸭掌放入锅中,锅里放水,水位以淹没过鸭掌为准

鲍汁烩鸭掌,准备好的香料

3. 准备好的香料

鲍汁烩鸭掌,把香料倒入锅内

4. 把香料倒入锅内

鲍汁烩鸭掌,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 倒入料酒

鲍汁烩鸭掌,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 倒入生抽

鲍汁烩鸭掌,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

7. 倒入老抽

鲍汁烩鸭掌,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

8. 加入适量冰糖

鲍汁烩鸭掌,加盖大火煮开转中火

9. 加盖大火煮开转中火

鲍汁烩鸭掌,中途开盖看看鸭掌的生熟度

10. 中途开盖看看鸭掌的生熟度

鲍汁烩鸭掌,直至鸭掌变软,汤汁变得浓稠,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10653'>鲍鱼汁</a>

11. 直至鸭掌变软,汤汁变得浓稠,加入鲍鱼汁

鲍汁烩鸭掌,再继续小火焖煮片刻,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

12. 再继续小火焖煮片刻,加入少许鸡精调味

鲍汁烩鸭掌,出锅后撒上葱段增色即可

13. 出锅后撒上葱段增色即可

鲍汁烩鸭掌,是不是很🈶️食欲?是不是觉得出自酒店大厨的手艺啊?按照这个菜谱做,你也可以哦……

14. 是不是很🈶️食欲?是不是觉得出自酒店大厨的手艺啊?按照这个菜谱做,你也可以哦……

小贴士

  1. 鸭掌焖煮的时间有点久,如果等不了可以用高压锅煮,不过味道就没有小火慢炖的好吃了……
菜谱创建于:2018年01月02日 08:13

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