椰蓉豆沙糯米卷
喜欢吃软软糯糯的糯米类制品，单是那甜丝丝的弹牙口感，就忍不住让人尝了又尝，如果再搭配上香甜软滑的红豆馅，以及颗粒感十足的椰蓉，就更加不想停下嘴来。
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食材
- 糯米粉 100克
- 红豆沙 150克
- 玉米淀粉 25克
- 色拉油 20克
- 白糖 10克
- 椰蓉 适量
- 清水 145克
步骤
1. 准备好食材，称好重量。
3. 加入细砂糖。
4. 然后搅拌均匀。
5. 倒入清水和色拉油。
6. 用打蛋器把食材混合均匀。
7. 锅中放水，放入蒸架，把糯米粉混合物放入锅中。
8. 用大火蒸约二十分钟。
9. 取出后稍稍放凉。
10. 在案板上铺上一张保鲜膜，放入蒸好的糯米团子，一定要带手套操作，不然黏乎乎粘在手上甩都甩不掉。
11. 把糯米团子分成两份。
12. 一份用保鲜膜包起来，防止水分流失。
13. 把其中一份搓圆。
14. 擀面杖抹油，防止粘连，最好用直接食用的冷榨油，或者烧至温热的植物油。
15. 轻轻的把团子擀压成长方形。
16. 在案板上撒上一层椰蓉。
17. 把糯米团没盖保鲜膜的一面朝下放到案板上。
18. 然后撕开保鲜膜。
19. 把提前准备好的红豆沙搓成长条。
20. 把豆沙馅在面片的一端上铺上。
21. 然后卷起来。
22. 用刀切成合适的小块，就可以吃了。
23. 用同样的方法做好另一份，一次吃不完，则用保鲜膜逐个包裹好，防止水份流失变干变硬，冰箱冷藏，1~2天内吃完。
24. 效果图。
小贴士
- 如果没有椰蓉，可以用黄豆面来代替，做出来的就是驴打滚，建议带手套操作，防止粘连。
菜谱创建于:2018年05月04日 14:38
