了不起的小番茄+番茄鸡蛋面
陕西人爱吃面，不分早中晚，那一餐吃都可以，永远吃不烦。
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食材
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 青菜 5棵
- 挂面 80g
- 盐 1勺
- 开水 1小碗
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 番茄顶部用刀划十字，放碗里用开水烫一下去皮。
3. 切成小块。
4. 鸡蛋打散。
5. 青菜叶子一个一个掰开洗干净。
6. 炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液。
7. 快速划炒定型。
8. 下入番茄。
9. 翻炒至番茄出汁。
10. 加入一小碗开水。
11. 烧开放盐调味，大火煮2分钟。
12. 汤汁变浓关火，盛出备用。
13. 炒锅不用洗，直接加入水烧至8成热，下入挂面。
14. 锅开以后小火煮4-5分钟。
15. 下入青菜。
16. 煮一分钟，把面条和青菜一起盛在碗里。
17. 浇上炒好的番茄鸡蛋(根据个人喜好可以撒点香菜或者葱花装饰)。
18. 色香味俱全的番茄鸡蛋面做好了。
19. 适合早中晚任何一餐吃。
小贴士
- 挂面因为是干的不太好煮，所以在水烧至8成热的时候就下锅，熟的快一些。这些食材可以做一大碗面。
菜谱创建于:2018年05月05日 11:24
