#了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤

#了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤

番茄:富含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤变得细嫩光滑;常吃番茄不易出现黑眼圈,也不易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性元素,生吃不利于吸收,相反炒熟或炖汤后吸收率更高。 猪肝:味甘、苦、性温;含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素,为造血不可缺少的原料之一;有利于儿童智力和身体发育,具有很好的营养保健功能;对于女性、孕妇及孩童来说:是非常理想的补血佳品。 番茄鸡蛋猪肝汤,普通的家常菜;做法简单、省事快捷,更是老妈、我和儿子非常喜欢吃的一道靓汤~~~

老方小雨

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食材

  • 鸡蛋 1个
  • 番茄 2个
  • 猪肝 280克
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 香葱 2根
  • 食盐 2小勺

步骤

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,备好食材

1. 备好食材

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净切簿片

2. 猪肝洗净切簿片

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,加食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>浸泡10多钟左右再冲洗干净

3. 加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净后切小块

4. 番茄洗净后切小块

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,锅热倒油、煸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>沫后放入番茄

5. 锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,待番茄煸炒出汁,出汁味道才好吃

6. 待番茄煸炒出汁,出汁味道才好吃

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,倒入适量清水加盖大火

7. 倒入适量清水加盖大火

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入猪肝中搅匀,这样相当于给猪肝穿了层外衣,会更滑嫩了

8. 将鸡蛋打入猪肝中搅匀,这样相当于给猪肝穿了层外衣,会更滑嫩了

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液

9. 番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅

10. 稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,加盖大火

11. 加盖大火

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,煮开后加些食盐调味

12. 煮开后加些食盐调味

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,关火出锅、盛入碗中

13. 关火出锅、盛入碗中

 #了不起的小番茄#番茄鸡蛋猪肝汤,汤汁香浓、猪肝滑嫩,超级好吃

14. 汤汁香浓、猪肝滑嫩,超级好吃

小贴士

  1. 1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿,可杀菌去腥
  2. 2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老,嫩滑又美味
  3. 3、番茄需煸出汁再加水,不仅色泽好看,味道也更好喝
菜谱创建于:2018年05月08日 14:58

应季菜肴

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