情意浓浓布朗尼
这款布朗尼蛋糕在我心里和生巧一样，让人吃上一口就会回味无穷，据说布朗尼的传说源于一个可爱的错误，说是一位带着围裙的老奶奶在厨房做巧克力蛋糕，却忘记把奶油打发，意外出了差错，原本是要扔掉，顺手尝了一口，没想到味道却分外好吃，从此这个可爱的错误延续到现在。虽然经过好多年的演变，但浓郁的味道还在，我老公也是十分钟情于这款布朗尼，每每吃到总是赞不绝口，由此起了这个情意浓浓布朗尼。
34 菜谱
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食材
- 66%苦巧克力 160克
- 黄油 120克
- 细砂糖 90克
- 全蛋液 110克
- 朗姆酒 22克
- 低筋面粉 95克
- 泡打粉 2克
- 纯牛奶 38克
- 核桃仁 50克
- 大杏仁 50克
- 表面装饰
- 核桃碎 30克
- 大杏仁 18个
步骤
1. 把每个核桃仁都用刀切四块，别切太碎。
3. 把核桃碎和大杏仁碎混合之后放在碗里备用。
4. 表面装饰的核桃碎也切块备用。
5. 表面装饰的大杏仁不用切，直接放在盘子里就可以了。
6. 我用的是德芙的66%的纯黑苦巧克力。
8. 巧克力和黄油加热融化期间，我们准备给布朗尼模具底垫的油纸，先把活底模具底片拿下来，裁剪一张大小合适的油纸，把底片放在油纸中间，沿着底片四周折叠出痕迹，再用剪刀在每个角落各剪一刀，横竖交错剪，（如图）
9. 剪好垫在模具里。
10. 巧克力和黄油融化后，用手动打蛋器搅拌均匀，烤箱上下火180度预热十分钟。
11. 加入细砂糖，搅拌均匀。
12. 加入全蛋液搅拌均匀。
15. 最后加入牛奶，搅拌均匀。
16. 搅拌均匀的布朗尼面糊状态是提起打蛋器，面糊流畅自然下落，非常细腻顺滑。
17. 再加入核桃和大杏仁碎，拌匀。
18. 拌匀后的状态
19. 拌匀后倒入模具中，用刮刀刮平。
20. 放上模具的切格，大力按压到底。
21. 每个格摆上一个大杏仁，撒一些核桃碎。
22. 放入烤箱上下火180度烤25分钟。
23. 出炉之后撕掉油纸，放在晾网上晾凉后放入冰箱冷藏，第二天拿出来吃，口感类似巧克力冰淇淋蛋糕的口感，特别好吃。
24. 味道浓郁的布朗尼配上咖啡，早餐能量满满。
