蝶豆花打糕蜜豆蛋糕卷
原来蝶豆花可以这么美!买了一直忘了用，昨天翻出来试试，好喜欢这颜色。另外，馅里加了朝鲜打糕(不喜欢的小伙伴可以不加)
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低粉 68克
- 细砂糖 45克
- 玉米油 36克
- 蝶豆花 5克
- 水 110在
- 白醋 几滴
- 淡奶油 200克
- 糖粉 15克
- 蜜豆 50克
- 打糕 50克
步骤
2. 45克蝶豆花水和36克玉米油搅拌至乳化。
3. 筛入低筋面粉用手动打蛋器"Z"字形搅匀。
4. 加入蛋黄同样"Z"字形搅匀。
5. 蛋清放几滴白醋，分三次加入细砂糖打至尖角。
6. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
7. 再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
8. 把蛋糕糊倒入阳晨中国红烤盘里，震几下模具，震出气泡。烤箱180度预热10分钟后放入烤25分钟。
10. 蛋糕片放入奶油馅卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟后，取出切开就可以享用了。
11. 成品图
12. 成品图
13. 成品图
小贴士
- 1、蝶豆花不要煮的时间太长，时间长则颜色深。
- 2、每个烤箱的脾气不一样，温度和时间要自已调节一下。
菜谱创建于:2018年05月11日 12:12
