蝶豆花海洋蛋糕
68 菜谱
148 粉丝
1 关注
食材
- 蝶豆花海绵蛋糕：鸡蛋 4个
- 细砂糖 95克
- 金龙鱼糕点用小麦粉 130克
- 色拉油 25克
- 牛奶 100克
- 蝶豆花 适量
- 海洋装饰：白巧克力 适量
- 蓝色素 几滴
- 银珠糖 几颗
步骤
1. 首先准备各种原材料
3. 蝶豆花牛奶溶液晾凉以后用筛子过滤出50克的蝶豆花牛奶！蝶豆花牛奶溶液倒入色拉油中，用打蛋器完全搅拌均匀
4. 鸡蛋打入盆中，加入95克的细砂糖
5. 鸡蛋细砂糖隔温水先用电动打蛋器高速打到发稠，再转中速打发，打至蛋糊纹路不易消失
6. 分两次筛入低筋面粉，用翻拌的方式翻拌均匀
7. 将蝶豆花牛奶和色拉油的混合物倒入面糊中，翻拌均匀
8. 学厨12连蛋糕模垫纸杯
9. 将面糊倒入纸杯内，七分满即可
10. 烤箱预热170度！中下层上下火烤25分钟
11. 烤好的蝶豆花蛋糕放凉
12. 白巧克力隔水融化，加几滴蓝色素！倒入模具中做出各种贝壳的造型！将贝壳码在晾凉的蝶豆花海绵蛋糕上，最后在撒几颗银珠糖几颗
小贴士
- tips:
- 1，这次使用的面粉是金龙鱼糕点用小麦粉！糕点粉采用进口小麦，精细研磨！粉质细腻，吸水性强，做出的蛋糕蓬松柔软！
- 2，巧克力隔水融化温度不要太高，为了更接近海洋的颜色，调成了淡蓝色！
菜谱创建于:2018年09月10日 16:43
