蝶豆花土司
敏茹意（山东淄博）：蝶豆花又名蓝蝴蝶，含有丰富的维他命a，c和e。而且可以提高免疫力。帮助和促进皮肤的弹性和骨胶原。对于女性朋友来说非常适合！今天用蝶豆花做了土司，特别漂亮！
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食材
- 蓝蝴蝶泥：蝶豆花 10克
- 开水 30克
- 主面团：面包粉 300克
- 酵母粉 3克
- 黄油 25克
- 白砂糖 30克
- 盐 3克
- 水 210克
步骤
1. 准备称量出10克蝶豆花
2. 放进搅拌杯子里
3. 加少许开水，搅拌成蓝色泥状
4. 将所有除黄油外的主面团料放面包机里，水在低下
5. 同时蝶豆花泥放进去
6. 和面机工作，揉出粗膜时，也就15分钟就可以加黄油进去
7. 最后成图中手套膜即可停止运行
8. 将面团从面包机里取出来
9. 均分为三份面团
10. 取一个擀成长条，牛舌状
11. 从下往上卷起来
12. 三个面团均这样卷好，醒10分钟
13. 再擀开第二次，纵向擀开牛舌状
14. 从下往上卷起
15. 卷好放进三能土司模中
16. 放烤箱里发酵，加一碗热水，调温度38度即可
17. 发酵到8分满即可停止发酵，预热烤箱180度8分钟
18. 上下管180度中下层烤40分钟取出
19. 晾凉切片即可
20. 敏茹意作品 蝶豆花土司
小贴士
- 这次是用的一次发酵法，简单省事，土司本来就是用来配餐食用的，用最快的方法比较大众化，不想打成蝶豆花泥的，可以换成240克开水泡出颜色再放凉和面，醒发到8到九分满盖盖或敞口都可以了，烤箱温度仅供参考哈
菜谱创建于:2017年11月14日 20:44
