#做妈妈的拿手菜#腊肠"雪花"蚕豆泥
蛋清炒好就像"雪花"一样，新鲜蚕豆搅拌成泥，拌着腊肠丁一起品尝，小清新哦！
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食材
- 蚕豆 200克
- 蛋清 2个
- 腊肠 2个
- 细盐 少许
- 清水 少许
步骤
1. 新鲜蚕豆准备200克
2. 广式腊肠来2个就可以
3. 新鲜的鸡蛋来2个
4. 鸡蛋只取蛋清就可以，蛋黄可以拿来做蛋炒饭
5. 蛋清加少许的细盐，用筷子将蛋清搅打起泡
6. 腊肠切小丁备用
7. 新鲜蚕豆洗干净，放破壁机再加适量的清水，按米糊键启动
8. 破壁机工作中，慢慢地蚕豆泥熟了，在搅拌中
9. 看看这蚕豆泥，绝对的细腻
10. 锅里添适量的油，油微热倒蛋清，看蛋清凝固，关火，用筷子快速翻拌碎
11. 锅里加适量的油，倒腊肠丁翻炒
12. 炒至透明状就可以了
13. 蚕豆泥加少许的细盐拌匀，放盘子里，码上炒好的蛋白，撒上腊肠丁
14. 快来吃吧！
菜谱创建于:2018年05月12日 08:56
