#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼
鱿鱼我家孩子最爱吃，炒的，还是烤的，反正各种口味他都爱吃，今天做了青椒炒鱿鱼，正好他带同学回来吃饭，刚端上桌，他们你一块，我一块的抢着吃，儿子同学边吃边说：你妈妈是怎么把鱿鱼炒的这么好吃的？好家伙，儿子话匣子打开了，一顿把他老妈吹捧，说：我妈妈会做好多吃的，比如；披萨，蛋挞，饼干，蛋糕等等，反正我妈做的都是我爱吃的，于是同学又说：我好羡慕你啊！我妈妈什么都不会，每次炒的鱿鱼都好硬，我都咬不动，同学问：阿姨你怎么把鱿鱼炒的这么鲜嫩的呀！我想写下来，回去教我妈妈。我微笑的对孩子说，可以呀！今天炒的这个鱿
970 菜谱
34003 粉丝
137 关注
食材
- 小鱿鱼 6条
- 青椒 2个
- 洋葱 半个
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 2g
- 十三香 少许
- 盐 依个人口味
步骤
1. 所需食材：小鱿鱼6条，我京东买的，特别新鲜。
2. 把解冻的鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）
3. 葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
4. 再切条，不要切的太细。
5. 放入器具中。
6. 再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
7. 加入蚝油。
8. 再加入胡椒粉。
9. 抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
11. 起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
12. 之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
13. 再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
14. 盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美可口的鱿鱼，俩孩子说没吃够，下次让我多做一些。
15. 近看，味道好极了。
小贴士
- 腌制鱿鱼时适当多加一些料酒去腥，还有就是想炒出鲜嫩可口的鱿鱼，一定不能炒的时间太长！
