鲜掉眉毛的烟台韭菜盒子
韭菜盒子是人人都爱吃的一种馅饼，我和家人隔三差五就要吃一顿，每次都光盘，主要是吃海鲜不上火又不长肉哈，我今天做的韭菜盒子的韭菜是表弟的妈妈自己种的韭菜哈，绝对的鲜美哟，加了我们烟台的海虹和淡干虾皮，味道只有吃过的人才会感受到那是人间美味哟；
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食材
- 韭菜 500克
- 淡干虾皮 80克
- 海虹肉 200克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 2克
- 花椒粉 5克
- 花生油 80克
- 面粉 400克
步骤
2. 用手和成软硬合适的面团后，盖上锅盖进行醒发，这个面团醒发最少要半个小时左右哈；
4. 在醒发面团期间，咱们来把韭菜盒子的馅料做一下吧，用刀把韭菜切成碎末，再用刀把海虹切成小块，记住海虹不要切的太碎哈，切的太碎，影响口感也影响颜值哈；
5. 陶瓷锅烧热后，加入花生油烧至6成热时，把鸡蛋直接打散在锅中，用硅胶铲子来翻炒鸡蛋，（直接打散在锅中的鸡蛋，口感爽滑细腻又鲜嫩，大家可以试试哈）
6. 炒好鸡蛋后，稍微放凉后加入淡干虾皮；
7. 加入用刀切碎的海虹肉
9. 用硅胶铲子把所有的食材进行翻拌，直至所有的食材翻拌均匀后；
10. 在搅拌好的馅料里，加入用刀切碎的韭菜
11. 继续用硅胶铲子翻拌均匀就可以了用；
12. 这个时候面团也醒发好了，把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子
13. 摁扁，再用擀面杖擀成圆形薄面皮；
14. 这个时候把擀好的面皮里放入适量搅拌好的馅料；
15. 把放入馅料的面皮用手把面皮的边边捏紧后，用叉子在面皮边边边上压一下，嫌麻烦的可以省略此步骤哈
16. 把所有的韭菜盒子都包好后；
17. 电饼铛提前预热后，用硅胶勺子蘸少许食用油把电饼铛的锅底刷匀后，把包好的韭菜盒子放入锅中；
18. 把韭菜盒子煎至两面金黄色就可以了，过程大概需要5分钟左右哟，没有电饼铛的，可以用平底锅烙制是一样的哈
19. 鲜美无比又营养丰富的韭菜盒子烙好了
20. 咬上一口超级满足
21. 配上一杯茶解腻又养生
22. 成品一
小贴士
- 1；我今天用的是海虹肉和淡干虾皮、也可以换成其它的海鲜是一样的哈、我是尽着家里的现有食材哈
