香甜豆沙面包圈
很喜欢吃甜面包，经常做来当夜宵吃，下午茶也不错。
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食材
- 高筋面粉 400克
- 水 170克
- 鸡蛋液 40克
- 盐 3克
- 糖 40克
- 酵母 5克
- 黄油 40克
- 红豆沙 300克
- 鸡蛋液（刷表面） 适量
步骤
2. 继续和面将黄油和面完全融合到一起。一般来说启动两个和面程序能把面揉的非常好，出手套膜，有的很好的和面机启动一次就可以，我家的就是很一般的面包机，估计现在都没有卖这个型号的了，不过用来和面还是很解放双手的。面和好以后发酵至两倍大。
3. 面发好了后，用筷子沾面粉往面团上扎一个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了。
4. 将面团拿出来按压排气，揉圆。
5. 揉好的面团分成6份。
6. 拿一个按扁，擀几下，包入豆沙馅儿。
7. 收口后，收口向下放置，然后用擀面杖轻轻的擀平。
8. 在一面用刀切等距离长条，不要把下层也切了，直切最上层就好。然后把用刀切的一面放在下面，从一端向另一端卷起来。
9. 再把长卷的两端环成一个圈变成了面包圈。然后放温暖湿润处二次发酵至两倍大。
10. 刷鸡蛋液，如果想要面包颜色更好看，刷纯蛋黄液，也就是把蛋清分离出来。
11. 刷完鸡蛋液，在上面撒白芝麻。
12. 烤箱150度烤大概30分钟左右，根据烤炉不同请自行调整。
13. 出炉啦，好香，丁香更香，真想用来当馅儿。
小贴士
- 1.面要揉至扩展阶段。
- 2.面要发到位。
- 3.包好豆沙馅儿，擀扁以后切一面，别两面都切了。
菜谱创建于:2018年05月15日 15:54
