快手版无添加剂油条
油条，大家应该不陌生，是中国人早点四大金刚之一。以前的油条有曝光放明矾，令人惊恐。除了现在标榜的无铝油条外，我还有这款酵母版油条教给大家，无任何添加剂，油条蓬松好吃更健康，而且一两个小时就可以搞定，不用在过夜和面发面了~
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食材
- 鸡蛋 一个
- 面粉 300克
- 盐 3克
- 小苏打 3克
步骤
1. 准备食材
3. 面包机启动揉面程序，揉10分钟。（没有面包机可以手揉，只是比较麻烦一些。）
4. 加入3克盐和15克油继续揉面，揉5分钟，光滑有韧劲，手揉也要到此状态哦！
5. 面包机启动发酵模式，发酵1小时30分钟。（可以放在大碗里盖上保鲜膜放入烤箱中发酵，没有烤箱克放入温暖，热处发酵。）
6. 发酵好，拿出面团，不要再揉了。擀成长方形的面片
7. 切成2指宽的面条，刷上一层油
8. 两条叠一起
9. 中间用筷子压一下，用力压到底
10. 把每条面条拉长
11. 锅里放入油烧热，放一点面试一下油温，下去的面周围冒小泡泡，好了可以开炸了，两手掐住两端，拉抻一下放入油锅
12. 用筷子不停地翻动油条，大火转中火，炸至金黄色即可出锅
13. 炸好的油条松脆有韧劲，可以搭配杂粮粥或豆浆当早餐
14. 油条外酥里柔，香味十足
15. 哇塞，口感很好。（如果想吃脆的话，炸好后可回锅。）
16. 外面的油条添加剂太多了，还是自己动手比较靠谱
17. 自己动手做做，感觉比买的还好吃的呢。多下来的，明朝可以做粢饭团哦。也可以做其他好吃的配料，比如烧汤里放点，或者青菜包里放点，等等很多的
18. 外面笔直竖长、口感极其松脆的油条多半会添加明矾，因为明矾可以增加油条松脆的口感，但明矾本身含铝，铝进入人体后不易被排除极易损伤大脑
19. 油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心。
小贴士
- 1、加一点点盐可以让油条更脆
- 2、加适量油和面可以让油条炸的时候不吸油，也起到酥松的效果。
- 3、炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
- 4、面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
- 5、建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
- 6、油条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀
- 7、家庭制作油条不必太大，切的小一些，用一个小而深的奶锅炸，既省油又熟的快
