萝卜丝鱼骨汤
一鱼俩吃，前面做了一个酸辣鱼片，剩下鱼骨和鱼头当然是炖汤喝了，加点萝卜丝，鲜美极了！
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食材
- 鱼骨 1200g
- 白萝卜 400g
- 枸杞 5g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 盐 3g
- 醋 3g
- 鸡精 5g
步骤
1. 鱼头鱼骨1200g
3. 枸杞清洗一下用凉水浸泡，姜去皮切片，葱洗净切寸段
4. 白萝卜去皮用工具刨成丝
5. 清洗鱼骨的时候一定要注意，鱼骨上那层黑膜一定要刮干净，否则会很腥的
6. 全部清洗干净装盘待用
7. 热锅热油，放入鱼头鱼骨，中火煎制
8. 煎好一面翻另一面煎
9. 鱼骨煎好后拨到一边，放入葱白和姜片，煸出香味
10. 放入1200g开水，记住是开水哦！大火炖5分钟，转小火炖15分钟
11. 炖好放入3g盐，煮至入味
12. 放入萝卜丝，煮5分钟至萝卜丝熟透
13. 倒入3g醋，继续煮3分钟
14. 放入鸡精拌匀
15. 放入浸泡好的枸杞，准备出锅
16. 把鱼骨和汤一起倒入碗里
17. 撒上葱花即可
18. 又香又浓的鱼骨汤来啰
19. 成品图二
20. 成品图三
21. 赶紧趁热喝，美味哦！
小贴士
- 1.清洗鱼骨的时候一定记得把里面那层黑膜刮掉，切记切记！2.炖鱼汤的时候记得用开水，那样汤炖出来才会白哦。3.最后鱼汤炖好加点醋可以去腥哈！只要掌握这3点，鱼汤炖出来肯定美味哦！
菜谱创建于:2018年05月20日 13:22
