焖南极鱼
在超市（沃尔玛）看到这个鱼，看说明营养挺好的，买回来试试。本是要用锡箔包上用烤箱烤，但是我没有烤箱，所以做成家常做法。我做的菜都是原创😊，总是按照自己的想法，做喜欢的味道。
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食材
- 南极鱼 一包
- 葱姜蒜 适量
- 料酒。生抽。胡椒粉。花椒粉。白糖。 适量
步骤
1. 拆包，取出南极鱼洗净，用料酒。白胡椒。盐巴腌制20分钟。
2. 油八成热放入鱼稍煎定型
3. 鱼推到一边。放入葱姜蒜，少许郫县豆瓣酱及半个小米椒，炒香。
4. 加入料酒。生抽。白糖，倒入高汤焖至汤汁粘稠。
5. 装盘。撒入葱花，与鲜嫩相遇了（成品图没有拍好☺️）。
小贴士
- 南极鱼鲜美肥嫩，易熟。所以快煎，大火烧开，中火焖锅。
菜谱创建于:2018年05月21日 11:42
