蛋炒饭~粒粒分明，Q弹有嚼劲
蛋炒饭在我们家里面隔三差五的就会吃上一回，因为它简单快手，还有就是现在天气热，晚上也吃不了多少，剩饭的时候比较多，像蛋炒饭的话不仅快手，而且添加自己喜欢的蔬菜在里面，也很营养、健康。今天这份蛋炒饭里面加入了腊肠，添加了一些腊味特有的香味，闻着味道瞬间就感觉自己胃口就好了，喜欢的可以加些蔬菜丁，像黄瓜，火腿肠，包菜，胡萝卜之类。 像蛋炒饭家家户户都吃过，但是你知道怎么样做，它才能Q弹有嚼劲，粒粒分明吗？首先我们选用的米饭一定要隔夜“软硬适中”的，不要用完全干的发硬的米饭影响口感。其次一定要少油，油多了炒出来的米饭油汪汪的，口感差。还可以配一些个人喜欢的蔬菜丁在里面，这样子营养更全面了。
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食材
- 剩米饭 一碗
- 腊肠 半根
- 香葱 3根
- 鸡蛋 2枚
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 葱切花
2. 腊肠切丁
3. 鸡蛋加少许盐打散
4. 剩米饭倒入碗里
5. 加入打散的蛋液
6. 拌匀
7. 热锅凉油，下葱白小火煸香，下腊肠炒出油脂
8. 下裹着蛋液的米饭
9. 小火炒散
10. 加入胡椒粉
11. 炒至米粒粒分明，跳“起舞”
12. 再下葱花
13. 炒匀即可
小贴士
- 注意:全程小火
菜谱创建于:2018年05月24日 09:15
