蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】
蒸蛋羹是中国北方地区常见的名点。成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。 鸡蛋 2颗 凉开水 180克 盐 1克 酱油 1汤匙
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食材
- 鸡蛋 2个
- 盐 1g
- 酱油 1勺
- 凉白开水 180ml
步骤
1. 1. 安装搅拌刀,2颗鸡蛋打入杯内,加入盐,180克水,蛋液与水的比例为1:1.5。
2. 2. 设置【时间20秒、速度4】将蛋液打均匀。倒入容器内,捞出浮沫,将容器用高温保鲜膜或者锡箔纸封起来放在蒸锅里。
3. 3. 杯内直接加入400克水,安装蒸锅,设置【时间18分钟,温度110度】,蒸好后淋上酱油就可以开动啦!
4. 4. 蒸蛋羹
菜谱创建于:2018年05月24日 11:21
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