炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】

炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】

没有买到小排，所以用的排骨米饭的排骨，如果用小排炖的时间30分钟就差不多了

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食材

排骨 500g
姜 3片
油 15g
青椒 1个
八角 2个
花椒适量
生抽 30g
老抽 10g
料酒 15g
盐 1勺
热水没过排骨
胡萝卜 150g

步骤

炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】,1. <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净，加水放入杯内【8分钟 105度】焯水，捞出冲洗干净

1. 1. 排骨洗净，加水放入杯内【8分钟 105度】焯水，捞出冲洗干净

炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】,2. 杯内放油，葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，【3分钟 120度 1档】爆香

2. 2. 杯内放油，葱姜花椒八角，【3分钟 120度 1档】爆香

炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】,3. 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，排骨

3. 3. 加入胡萝卜，排骨

炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】,4. 倒入没过排骨的开水，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>等其他调料，设置【40分钟温度105度】即可
后10分钟可将量杯盖拿开收汁

4. 4. 倒入没过排骨的开水，加入生抽老抽料酒等其他调料，设置【40分钟温度105度】即可后10分钟可将量杯盖拿开收汁

炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】,5. 最后加少许盐

5. 5. 最后加少许盐

炖排骨【GOURMETmaxx西式厨师机】,6. 可以拌米饭等

6. 6. 可以拌米饭等

菜谱创建于:2018年08月15日 10:00

应季菜肴

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